Cal treure’s l’obsessió per comptar quilocalories, i també la de pesar-se mil cops cada dia, buscant ansiosament aquesta baixada de pes desitjada.

El nostre cos requereix nutrients: per funcionar, per rendir i per reparar-se. I, actualment, és ben sabut que no és el mateix les quilocalories aportades pels greixos, que les d’hidrats de carboni i les de les proteïnes. Així que importa més el què elegir per menjar, amb el seu perfil nutricional propi, que estar (auto)prohibint-se, restringint-se i excloent només considerant els quilocalories totals que aporta aquell aliment.

A més, cal considerar la matriu alimentària en el seu conjunt, la combinació d’ingredients d’un menú, i tot el context digestiu. Ja ens agadaria que ens poguéssim aprimar només considerant la ingesta i la sortida (o despesa) de quilocalories.

Sí, perquè menjaràs només allò que tinguis disponible a casa en aquell moment. Per tant, el què escolleixis que per formar part de la teva cistella de la compra setmana és essencial.