PREGUNTAS FRECUENTES

Si en un restaurante como caracoles, ¿en qué grupo los considero?

Los caracoles (tanto los terrestres como los marinos) son del grupo gasterópodos, dentro del phylum moluscos. Donde también se incluyen la sepia, el calamar y el pulpo, entre otros. Se trata de alimentos con un contenido proteico alto y bajos en grasas.

¿En qué grupo incluyo las setas?

Por su perfil nutricional, se pueden incluir dentro del grupo de las verduras/hortalizas. Su contenido de agua es alto, y también el de sodio, así como de fibra.