REMENAT DOLÇ D’OU

Aquesta proposta és molt saciant, deliciosa i ràpida. I pot servir tant per un esmorzar com per un berenar.

INGREDIENTS (per 1 ració):

• 2 ous de gallines criades al terra o ecològics,
• 1 plàtan madur,
• 15 grams de mantega,
• 1 cuadrat de xocolata negra amb un contingut de > 85% cacau,
• canella al gust.

PREPARACIÓ:

1. Posar a fondre la mantega, a una paella antiadherent.
2. Mentre, pelar i trossejar el plàtan.
3. Quan la mantega estigui fosa, afegir el plàtan, espolvorejar amb la canella, i daurar-lo una mica.
4. Quan el plàtan estigui bastant fregit, afegir els dos ous sencers (no cal batre’ls abans).
5. Deixar que, per separat, clara i rovell es coagulin una mica.
6. Afegir la xocolata, prèviament trossejada amb ajuda d’un ganivet i tallant.
7. Començar a remoure-ho tot amb una espàtula de fusta.
8. La clara i el rovell s’acabaran de coagular, la xocolata es fondrà, i el plàtan es tornarà més tou.
9. Servir amb uns trossets de fruita. Es pot menjar calent o atemperat.